Come altre città dell'Anatolia, la storia di Erzincan inizia con gli Ittiti ma la sua importanza comincia dopo i turchi la conquistarono durante il periodo selgiuchide. Ci sono molti resti storici che per lo più sono danneggiati.
Erzincan si trova a 688 chilometri a est di Ankara su una fertile pianura. I vasi e le merci di rame altamente decorati e modellati a mano qui mantengono una lunga tradizione nella lavorazione dei metalli nella zona.
Bolkar, un centro sciistico a 40 chilometri a ovest dal centro, offre strutture agli appassionati per gli sport invernali. C'è una pista di media difficoltà lunga 1100 metri e larga 200 metri, con skilift e baby-lift. La stagione migliore è tra dicembre e aprile.
Molti di magnifici oggetti in bronzo in esposizione al Museo delle Civiltà Anatoliche di Ankara sono stati trovati vicino al sito urartiano di Altintepe, ad est di Erzincan. A Tercan, il mausoleo rotondo di Mama Hatun del XII secolo con il suo portale in pietra splendidamente scolpito merita una deviazione dalla strada principale. Girvelik, nella stessa direzione sud-est, offre luoghi ideali per un picnic dove è possibile consumare un pranzo al sacco e rilassarsi al suono dell'acqua che cade sulle rocce.
Kemaliye, situata sugli spazi vuoti del fiume Eufrate, è una delle aree più belle e verdi della regione. È nota per la sua incantevole campagna e le viste panoramiche; particolarmente popolare tra i trekker. Kemaliye è anche conosciuta per le sue case tradizionali con i loro dettagli artistici. Karanlik Bogaz vicino a Kemaliye è uno dei posti migliori per safari fotografici, canoa e rafting.
Il giavellotto (Cirit in turco), giocato con lancie di legno sul cavallo, è uno degli sport più tradizionali nell'area che fu introdotta in Anatolia dagli Stati turchi. Questo gioco è ancora praticato oggi con orgoglio durante le festività e i matrimoni.
La città era colpita e gravemente danneggiata da un terremoto nel 1992.